Koka praktika aruanne - Ettevõttepraktika restorani ja kohviku õppeköögis
K109
Juhendaja: Katrin Jurs
Tartu Kutsehariduskeskus 2012
Sissejuhatus
Eesmärk: Saada uusi teadmisi ja arendada oma praktilisi oskusi. Restorani ja
kohviku õppeköögis vajalike ülesannete täitmine. Vajadusel eritellimuste ja
catering'i teenuste pakkumine.
Peale restoraniköögis toiduvalmistamise sain ka kohvikus
söögivalmistamise kogemusi.
Sain hakkama lihtsamate toitudega ja ka raskematega. Sain valmistada ka
selliseid toite, mida varem pole teinud.
Arendada suhteid nii oma kui teise grupi koolikaaslastega ja juhendajatega.
1. Ettevõtte üldiseloomustus
Tartu Kutsehariduskeskuse Õpperestoran :
E-R 08:00-15:00.
Hotelli hommikusöök 8:00-10:00.
Buffet avatud: 11:00-14:00.
Asukoht: Kopli 1, C korpus
Kontaktandmed: tel 7 361 895
Suurus (kohtade arv): 60~100 inimest saab mahutada
annaabi.ee 
