Suurköögi ahjud
KONVEKTSIOONAHJUD
Konvektsioonahi on tuletatud tavalisest praeahjust lisades ahjule kuuma õhku
ringlema paneva ventilaatori. Nii on ahjus võimalik küpsetada samaaegselt suurt
kogust tooteid
Õhu ringlemine konvektsiooni korral
Otstarve, mudelid
Konvektsioonahjudes võib
· küpsetada rooga ja küpsetisi
· sulatada ja kuumutada valmis toitu.
Konvektsioonahje on lauamudeleid, alusele paigaldatavaid ja käruga täidetavaid
põrandamudeleid. Ahjude juures on kasutatud GN-mõõdustikku.
Osa lauamudelitest on üksteise peale paigaldatavad - moduleeritavad. Ahje
täidetakse ja tühjendatakse käsitsi või GN nõu kassettidega.
Käruga täidetavates ahjudes on täitekäru, milles olevad nõud lükatakse ahju. Ühe
korraga mahub ahju 8-10 GN nõutäit (GN 1/1 65 mm).
Ahi on mõeldud sellistesse toitlustusettevõtetesse, kus on palju sööjaid ja sarnane
menüü
Alusega ahi
käruga täidetav...
annaabi.ee 
