Transrasvad
09.2009)
Toidurasvades sisalduvad rasvhapped jagunevad kolmeks: küllastunud, mono-
küllastamata ja polüküllastamata rasvhapped. Kõik rasvad pole halvad. Monoküllastumata ja
polüküllastumata rasvhapped vähendavad vere kolesteroolisisaldust ja südamehaiguste riski.
Seevastu liigset küllastunud ja transrasvhapete tarbimist seostatakse südamehaiguste riski
suurenemisega.
Enamiku tänapäeval toiduga saadavatest transrasvhapetest saab osaliselt hüdro-
geenitud taimerasvaga valmistatud toitude söömisel, samuti leidub neid piimas ja imetajate
rasvas. Osaliselt hüdrogeenitud taimerasva kasutatakse ka kondiitritoodetes, kartulikrõpsudes,
kiirtoitude valmistamisel, kohupiimatoodetes ja jäätises.
Erinevates riikides on erinev suhtumine sellesse, kas trasrasvhapete sisaldus peaks
toiduainel märgitud olema. USAs on see seadusega määratud alates 2006. aastast. USAs
annaabi.ee 
