"gastronoom" - 1 õppematerjal

Molekulaarne gastronoomia

%D0%B1%D1%83%D0%BC%D0%B0%D0%B3%D0%90.png  Eesmärgid Uurida uut toidu valmistamise trendi, selle arenemist ja meetodeid. Saada tuttavaks uute retseptidega ja ise nende abil toitu valmistada. Uurida toidulisandite omadusi. Analüüsida tööd ja teha järeldused . http://1.bp.blogspot.com/-R8YbIXCaF-o/U6KWLU3hCPI/AAAAAAAAATs/Ct6dmZ__GG0/s1600/chef-cook-vector-illustration-31752983+copy.png Ajalugu Ajalugu Pariisi keemik, gastronoom ja kulinaariaraamatute autor jutustas parimatele kokkadele oma molekulaarse gastronoomia teooriast. Hiljuti Edinburghis toimunud rahvusvahelisel teadusfestivalil jagati saladusi, kuidas keemia abil saab luua uusi, mõnikord väga ebatavalisi toidukombinatsioone. http://multimedia.pol.dk/archive/00846/r http://edinburghpubcrawl.com/newone/wp- es_kok_846043a.jpg content/uploads/2015/05/background.jpg Kes mõtlesid välja molekulaarse