"gastranoomia" - 1 õppematerjal

Molekulaarne gastronoomia

jutustas parimatele kokkadele oma molekulaarse gastronoomia teooriast. Hiljuti Edinburghis toimunud rahvusvahelisel teadusfestivalil jagati saladusi, kuidas keemia abil saab luua uusi, mõnikord väga ebatavalisi toidukombinatsioone. http://multimedia.pol.dk/archive/00846/r http://edinburghpubcrawl.com/newone/wp- es_kok_846043a.jpg content/uploads/2015/05/background.jpg Kes mõtlesid välja molekulaarse gastranoomia? Herve This ja Nicolas Kurti Herve This sündis 5 juunil. 1955 Prantsusmaal. Tema peamine eesmärk teadusuuringute valdkonnas on molekulaarne gastronoomia Nicolas Kurti (14. mai 1908 - 24. november 1998). Kurti oli Ungarist pärit, kuid suurema osa oma elust elas ta Suurbritannias. https://tpecuisinemoleculaire.files.wordpress.com/2011/02/nicholas_k urti_and_hervc3a9_this.png Herve This