Veinist
Juurviljad. Magusa alatooniga. Vein peab olema puuviljase iseloomuga ja vaid nõrgalt happeline.
Sobivad tammevaadis laagerdatud vanemad valged veinid.
7. Supid.
Selged supid. Värsked hapukad veinid (Pinot Gris, tammevaadilaagerduseta Chardonnay).
Püreesupid. Taimsel baasil supid koos koorelisandiga. Veinid hapukad ja puuviljased. Suurepärane
variant on kuiv vahuvein.
Kooresupid. Rasvasemad supid. Tammevaadis laagerdunud nooremad valged veinid.
Bors, seljanka, gaspacho jne. Hapukatele suppidele sobivad happelised värsked veinid. Kuivad
vahuveinid, noored tammevaadilaagerduseta Prantsuse veinid.
· Kindlad sobivused
1. Luksuslikud koorikloomad (kammkarbid, hiidkrevetid, merivähk) Bourgogne valged
veinid, Uue Maailma Chardonnay, Chablis
2. Austrid ja kaaviar aastakäigusampanja
3. Hapukapsas Riesling
4. Lamba ja veisefilee Bordeaux punased veinid
annaabi.ee 
