"gascogen" - 1 õppematerjal

Joogiõpetus

• V.S. (very special) – kõige noorem segus kasutusel olev destillaast ei tohi olla alla 2,5 aasta vana. • V.S.O.P.( very superior old pale )- kõie noorem segus kasutusel olev destillaat ei tohi olla alla 4 aastat vana; • X.O. ( extra) – kõige noorem segus kasutusel olev destillaat ei tohi olla alla 6 aastat vana. Armanjakid on viinamarjaveini destillaadid, mida valmistatakse vaid Prantsusmaal Gascogen´is. On kangema ja tulisema maitsega kui konjak. Liköörid (Ameerikas Cordial) on destilleeritud alkoholi põhjal valmistatud rohkelt suhkrut sisaldavad ( u 200- 600 g/l ja maitsestatud alkohoolsed joogid. Alkohoolseks põhjaks võib olla vodka, brändi , rumm või viski. Magustajaks kasutatakse roosuhkrut, peedisuhkrut, vahtrasiirupit, mett. Klassifitseeritakse tooraine ja valmistsumenetluse järgi: • marja- ja puuviljaliköörid