Trühvlid
Minnes eriti estreemsustesse
võib lisada trühvlitele nii tsillipipart kui muid teravaid maitseaineid. Aga seda ka ainult piiratud
kogustes, et maitseelamus ei ületaks sokolaadi maitset.
Tuumalised
Tuumalised pähklid ja mandlid, on kõige tüüpilisemad koostisosad mandlite juures, mistõttu
käsitlen antud teemat ka lähemalt. Peamiselt röstitakse pähklid eelnevalt, jäetakse maitsestamata
ning kas siis peidetakse tervena ganachesse või purustatakse ja segatakse massi ning kasutatakse ka
saadud puistet trühvlite kaunistamisel .
Kreeka pähkel
Nimetus, kreeka pähkel, pärineb sellest, et puu vilju, puitu kui ka majesteetlikku ilu hinnati juba
antiikses Kreekas.
Heal lapsel on palju nimesid - seepärast tuntakse kreeka pähkleid ka pärsia, inglise, karpaatia ja
väärispähklitena
Kreeka pähkli tuumi süüakse toorelt ja ka töödeldult.
Eriliseks teeb selle pähkli suur E vitamiini sisaldus
annaabi.ee 
