Tai Köök
· Kalast ja mereandidest tehakse ka mitmeid
maitsekastmeid ja -pastasid.
· Pruugitakse ohtralt köögivilju nii salatitena kui liha ja kala
lisanditena.
Kuidas maitsestavad?
· Soola asendab Tais enamasti sojakaste.
· Palmi- ja roosuhkur on käibel ka soolaste roogade puhul.
· Ohtralt pruugitakse maitsetaimi nagu piparbasiilik,
koriandrilehed ja -juured, sidrunmünt, roheline münt ja
sidrunrohi.
· Populaarne on maitsejuurikas galangal ehk tai ingver.
· Laimist on kasutusel nii koor, viljaliha kui lehed.
· Põletavuse annavad lisaks armastatud mustale piprale
ka punane ja roheline tsilli, millest kahte viimast kunagi
koos ei pruugita.
annaabi.ee 
