Piimatoodete tehnoloogia konspekt
jämesooles meie normaalse floora, eriti bifidobakterite kasvu ja paljunemist.
Võrreldes probiootikumidega, on prebiootikumide eesmärgiks valikuliselt stimuleerida ühe
või piiratud arvu bakterite kasvu ja aktiivsust käärsooles ning selle tulemusena parandada
peremeesorganismi tervislikku seisundit.
Märkimisväärsed prebiootilised omadused on tuvastatud oligosahhariididel, glüko-
oligosahhariididel, ksülo- oligosahhariididel, isomaltooligosahhariididel, galakto-
oligosahhariididel.
Probiootikumi eesmärk on jõuda inimese seedetrakti mikrofloorasse.
Terapeutiliseksmiinimumiks loetakse 1*106 elusat mikroobirakku/g toote kohta.
Ühekordselt toiduga söödud probiootilised rakud suudavad mikroflooras domineerida
maksimaalselt kaheksa ööpäeva, mistõttu tuleks probiootilised tootetd tarbida regulaarselt
Probiootikumidel vähemalt 6 liiki teaduslikku kinnitust leidnud kasulikke omadusi:
*Soolestiku mikrofloora tasakaalustamine
annaabi.ee 
