Kalakasvatuse konspekt
purustatud luudega filee 13 EUR.
Karpkala töötlemine poolfabrikaatideks on raske, sest tal on tugevad soomused ja luud ning suurus
ebaühtlane, puhta liha saagis väike . Tarbitakse: praetult, küpsetatult, suitsutatult, marineeritult.
Vikerforelli bioloogia
Süstemaatiline kuuluvus
sugukond lõhelased Salmonidae perek. Oncorhynchus - idalõhed (gorbusha, keta jt.), kuhu uuematel
andmetel kuulub ka vikerforell Oncorhynchus mykiss
Vananenud Salmo gairdneri või Salmo irideus. Võõrkeelsed nimed peale soome keele sisaldavad
samuti viiteid vikerkaarele: ingl. - rainbow trout, sks. - regenbogenforelle, pr. - truite arc-en-ciel, ro. -
regnbagelax, erinev vaid so. - kirjolohi.
Bioloogiline iseloomustus
*Kehaehitus on lõhelastele tüüpiline voolujooneline keha, väike pea, väikesed uimed, kiirteta
rasvauim selja- ja sabauime vahel.
*Keha katavad pehmed hõbedased soomused, kirjatud tumedate tähnidega.
annaabi.ee 
