Konspekt väikevahendid
Õige wok-pann on kumera põhjaga, selle jaoks peab olema spetsiaalne pliit, kus pann
on kolde sees, nii tekib seitse korda rohkem soojusühikuid ja kogu woki pind kuni
13
ülemise servani on kuum (toit valmib väga kiiresti ja üles servale lükatud toiduained
püsivad kuumana). Tavalisel pliidil kuumenenud woki põhjas hakkab rasv enne
suitsema, kui küljed kuumeneda jõuavad.
Tavalisele elektri- ja gaasipliidile kumerapõhjalised pannid ei sobi, sinna sobivad
sileda põhjaga pannid.
Wok-pann on ette nähtud kiireks toiduvalmistamiseks, vähese õli kasutamisega ja
pidevalt toimub toiduainete kiire segamine ja ümberpööramine.
Fondüünõu kasutatakse fondüüroogade valmistamiseks ja serveerimiseks.
KEEDUNÕUD
Kalakeedunõu
kasutatakse terve kala keetmiseks, nõu on valmistatud alumiiniumist ja varustatud
restiga
annaabi.ee 
