Ainete tuvastamine kvalitatiivsete reaktsioonidega
Glükosasoon
Fruktoosi osasooni kristallid sarnanevad glükoosi osasooni omadele, meenutades luuavarre
kuju. Sarnasuse põhjuseks on see, et mõlemad suhkrud on monosahhariidid. Nende struktuuri
põhjustab erinevate gruppide kinnitumine esimese ja teise suhkru molekuli süsiniku külge.
Nende nõelakujulised kristallid näitavad, et esimese ja teise süsiniku asend ei mõjuta kristalli
moodustumist.
Fruktosasoon
1.2.3 Hõbepeegli reaktsioon
Töö teoreetilised alused:
Töö eesmärgiks oli sadestada välja metalliline hõbe taandavate suhkrute toimel. Töö põhimõte
seisneb metallide soolade taandamisel suhkrute molekulides sisalduva aldehüüdrühmaga.
Reaktsiooni reagendiks on AgNO3 ja NH3 baasil tekkiv diammiinhõbe(I) (Ag(NH3)2)+.
Marika Treiman, 134944YAGB
,,1
annaabi.ee 
