"fruktoosirikas" - 1 õppematerjal

SUHKRU JA MAIUSTUSTE MÕJU ORGANISMILE

riski. Kas suhkru söömine suurendab südamehaiguste riski? Möödukas sahharoosi tarbimine ei suurenda südamehaiguste riski. Erandiks on fruktoos ehk puuviljasuhkur, mida toodetakse sünteetiliselt. Fruktoosi kasutatakse näiteks karastusjookide magustamiseks ja ka dieettoodetes (ta on üle pooleteise korra magusam kui suhkur ja imendub aeglaselt). Maks aga sünteesib fruktoosist eelisjärjekorras lipiide. Seetõttu tõstab fruktoosirikas dieet veres lipiidide sisaldust ja seega ka südamehaiguste riski. Suhkur põhjustab hambakaariest Hambakaaries võib tekkida juba kahe aasta vanuselt. Seda põhjustavad suus elavad bakterid, mis kasutavad toidus suhkrut ja moodustavad hambaemailide peale kolooniaid. Hambakatus elutsevad bakterid muudavad suhkrud minutitega orgaanilisteks hapeteks. Kui suhkrut tarbida pidevalt liiga suurtes kogustes, siis tekibki suus liiga palju orgaanilisi happeid. Kaariest