Jäätise tehnoloogia
Jäine tekstuur Ebapiisavast või -õigest stabilisaatorite ja/või
väljendub kas kihtidena leiduvates emulgaatorite kogusest, kuivsegu komponentide
jääkristallides või kogu toote ulatuses ebapiisavast valmitamisest, ebapiisavast
esinevates jääterades. Pakendi servadel kihina homogeniseerimisest, friiserist väljuva segu liiga
olevad kristallid viitavad sulamisele ja kõrgest temperatuurist, pikast säilitamisajast
taaskülmutamisele. friiserdamise ja pakkimise ning kalestamise
vahel, aeglasest kalestamisest, liiga kõrgest
annaabi.ee 
