Organismide keemiline koostis, orgaanilised ja anorgaanilised ained
- Energeetiline funktsioon: 38,9 kJ 1g rasvade lõhustamisel (Talveund magavad organismid
- Kaitsefunktsioon: leevendab lööke
- Kehatemp. Säilitamine: rasvakiht hoiab soojust
- Bioregulatoorne funktsioon: Hormoonid
* hormoonid- bioaktiivsed ained, mis tekivad kindlas kohas, mõjutavad mingit kindlat
piirkonda, kindlal ajahetkel
- Lahustid: vitamiinid, nt A vitamiin
- Ainevahetuslik funktsioon: Kaameli küürus tekib vesi
- Ehituslik funktsioon: rasvad, mis on rakumembraani koostises (Fosforipiidid)
VALGUD koosnevad aminohapete jääkidest
- aminohapetes on olemas COOH ja NH2
Valgu struktuurid
- Primaarstruktuur
* Kõige lihtsam
* On näha valgu aminohappeline järjestus
- Sekundaarstruktuur ( ämblikuniit)
* valguahel on spiraal
* Seal esinevad vesiniksidemed
- Tertsiaalstruktuur (juuksed, küüned)
* Eelnevad struktuurid on moodustunud ruumilise kuju
* seda nim. Gloobuliks
- Kvaternaarstruktuur (hemoglobiin)
annaabi.ee 
