E ained - Toiduainete koostise analüüs
selle aine suurtes kogustes tarbimine tekitada allergikutel ja lastel niinimetatud Hiina restorani
sündroomi: südame pekslemist, peavalu, peapööritust, punetust ja muud taolist. Aine on
imiku- ja lastetoitudes keelatud ning alla 12nädalased lapsed ei tohiks seda üldse saada.
Järgmised väga sagedased lisaained olid di- ja trifosfaadid (E450 ja E451). Neil peamiselt
lihatoodetes ja sulatatud juustus emulgaatorite ning stabilisaatoritena kasutatavatel
fosforhappesooladel pole kahjulikke kõrvalmõjusid täheldatud.
32
E330 taga varjab ennast aga täiesti süütu aine sidrunhape. Seda lisatakse näiteks
karastusjookidesse, margariini ja küpsetistesse.
Pea iga päev jõuab meie toidulauale naatriumnitrit (E250). Tegemist on säilitus- ja
värvainega, mis takistab botulismi tekitavate bakterite levikut ning annab lihale-kalale
meeldivalt punaka värvuse. Ilma selle aineta oleksid lihatooted valdavalt hallid
annaabi.ee 
