TÜ biokeemia õpik
resolekul C-N, C-O, O-P ja C-S sidemete lõhkumine.
Esteraasid lõhustavad estersidemeid (nt lipaasid
hüdrolüüsivad lipiide, fosfataasid hüdrolüüsivad
fosfoestreid jne), glükosidaasid (nt sülje amülaas) hüd-
rolüüsivad süsivesikute glükosiidsidemeid, peptidaasid
hüdrolüüsivad peptiidsidemeid. Estersideme hüdrolüüsi
illustratsiooniks on r.4,5,6 pöördreaktsioonid.
annaabi.ee 
