Ensüümkatalüüsi keemilised mehhanismid
neile vastavad koensüümid, nende roll ensüümireaktsioonides.
Ensüümkatalüüs on vajalik vitamiinide koeensüümiks saamiseks, kuna reaktsioonid saavad ainult
toimuda vaheühendi abiga, mida ensüüm võimaldab.
Peamised vitamiinid ja nende koensüümi vorm:
Tiamiin(B1) Tiamiin pürofosfaat on oluline süsiveskute metabolismis, alfa-ketohapete
dekarboksüleerimisel, alfa-hüdroksüketoonide sünteesis ja degradatsioonis
Niatsiin(PP) Nikotiinamiid adeniindinukleotiid(NAD+) ja fofosfaatvorm (NADP+) soodustavad
elektronide ülekannet, kuna nikotiinamiidi ringi kvaternaarne lämmastik toimib kui elektronide
depoo
Riboflaviin (B2) Flaviin-adeniin-dinukleotiid elektronide siduja
Pantoteenhape Koensüüm A atsüülrühmad atsüülrühmade aktiveerimine ülekandeks
nukleofiilse ataki abil
Püridoksiin (B6) Püridoksaalfosfaat (aminorühmade moodustamine)
Kobalamiin(B12) 5´-Desoksüadenosüülkobalamiin (saab ainult loomsest toidust) osaleb
annaabi.ee 
