"filtriossa" - 1 õppematerjal

Kohv - uurimustöö

Serveeri kohe. http://www.meira.ee/index.php? id=93(09.02.09) Cappuccino Cappuccino on üle maailma tuntud Itaaliast pärit kohvijook. Kohv on spetsiaalselt espresso jaoks valitud, röstitud ja jahvatatud. Kohv on kange ja täiuslik, aga kindlasti mitte mõru.Parim espresso valmistatakse aparaadiga, millel on pump surve tootmiseks. Sobilik surve (9 bar) ja vee õige temperatuur (88-92 kraadi) on täiusliku espresso keetmise aluseks. Kohvipulber mõõdetakse täpselt aparaadi filtriossa, u. 7 grammi tassi kohta. Pulber vajutatakse tihedalt erilise tasandajaga. Kohv valmistatakse värskest külmast veest 19 otse väikestesse tassidesse, üks või kaks tassi korraga (tass on 2-4 cl). Õigesti valmistatud espresso pinnal on tugev vaht ehk cremaa, mis toimib aroomilukuna. http://www.meira.ee/index.php?id=90(09.02.09) Café au lait Piimakohv (1 annus) 1 dl kuuma, kanget kohvijooki