Tehnoloogia eksami küsimused
tõmmise lisada kogumispaaki, kus asuvad 1- ja 2- tõmmis (vaniljetõmmis 10 päeva 70%
piiritusega 1-tõmmis, 5 päeva 50% piiritusega 2- tõmmis). Marjakestad võib veel vajaduse
korral suunata destilleerimisele, neis leiduva piirituse eraldamiseks.
Kasutatavad mahlad ja kontsentraadid pumbatakse vastuvõtupaaki, kust nad
doseerimisaparatuuri abil suunatakse kupaazivalmistamise nõusse. vajaduse korral tuleb
kasutada eelnevalt filterpresse, et garanteerida mahla selgus. Eeterlikke õlisid sisaldav
tooraine, mida kasutatakse tõmmiste ja aromatiseeritud piirituse valmistamiseks kaalutakse,
peenestatakse olenevalt tooraine liigist. Peenestatud tooraine pannakse destilleerimisaparaadi
katlasse ehk ekstraheerimisseadmesse piiritustõmmise valmistamiseks tooraine aroomainete
ekstraheerimise teel. Aromatiseeritud piiritust hoitakse kogumispaakides.
annaabi.ee 
