Kohvi referaat
Suured kohviterakesed
imevad endasse rohkesti tulikuuma vett ning vajuvad raskeks muutudes kiiresti põhja, ka ei
jää jooki peaaegu üldse hõljuvat tahket ollust.
Idamaist kohvi valmistades lastakse tolmpeenel kohvipulbril samuti koos veega keema tõusta.
Survemeetodil töötavad elektrilised espressomasinad, milles tulikuum vesi surutakse kolvi
või pumba jõul läbi tihedalt kokku pressitud kohvipulbri.
Raskusjõud ehk gravitatsioon on filterkohvimasinate töötamise põhimõtteks.
Keemistemperatuurini kuumutatud vesi valgub masina reziimi poolt ettenähtud kiirusel läbi
paberfiltrisse pandud kohvipulbri.
Auru surve ja raskusjõud on ühendatud perkolaatoris. Keevast veest tekkiv aur kerkib üles
oma sisemise surve tõttu, veeldunud auru läbi kohvijahu tagasivalgumine aga põhineb juba
raskusjõul. Perkolaatoriga sarnaneb oma omadustelt ka pliidile asetatav itaalia mokapott ehk
mutterkann
annaabi.ee 
