KOLMEKÄIGULINE LÕUNASÖÖK KAHELE
Valmistamine:
7
1. Lõhefileest teha medaljonid:
2. Kõigepealt eemaldada lõhefileelt olemasolevad luud pintsetiga ja soomused kalariiviga,
pesta külma veega ja kuivatada majapidamispaberiga.
3. Lõigata lõhefileest umbes 1cm paksused 150 grammised viilud aga ainult iga teise viilu
puhul lõigata ka nahast läbi.
4. Fileeviilud jäävad kahekaupa nahkapidi kokku.
5. Lõhefilee tükid avada medaljonideks (kahest kokkujäänud viilust üks medaljon).
6. Või kuumutada pannil ja praadida lõhemedaljone mõlemalt poolt 2-3 minutit ning
maitsestada sidrunipipraga.
7. Serveerida kuumalt koos valge veini kastme, riisi ja sooja aedviljaga.
Valge veini kaste :
1. Vesi keeta, lisada kalapuljongikuubik ja lasta keema tõusta, siis lisada valge vein ja peene
joana pidevalt segades oliiviõli.
2
annaabi.ee 
