RASKEMETALLIDE MÄÄRAMINE AHVENAS
Kui algselt nähti HELCOM programmis ette ohtlike ainete määramine kalade lihastes,
siis üsna peagi selgus, et näiteks raskemetallide kontsentratsioon lihastes on reeglina
allpool avastamispiiri. Tulemusena muudeti metoodikat ja raskemetalle hakati ka
määrama kalade maksas./4/
Raskemetallisisaldust määrati kala lihastest ja maksast. Lihaskoe kättesaamiseks kala
kõigepealt roogiti: eemaldati pea, uimed ja sisused. Seejärel eraldati sisustest maks.
Järgnevalt kala fileeriti, s.t. eraldati nn. söödav osa lihased, nahast. Lihasmass
puhastati luudest ja uimede basaalkehadest.
Ühe keemilise analüüsi jaoks kulub 20 g kalaliha ja 10g maksa, mis tähendas, et
nooremate/väiksemate kalade puhul tegime nn. keskmise proovi (pool sampling).
Vanematel/suurematel ahvenatel saime teha individuaalse proovi. Vahetult peale
bioloogilise materjali eraldamist, proovid sügavkülmutati 260C juures.
14
4. Analüüsi meetod
4
annaabi.ee 
