KOKK I KUTSEKVALIFIKATSIOONI EKSAM
asetan eelroa jaoks eelroakahvli ja praekahli kõrvale asetan eelroakahvli.
· Taldriku kohale panen magustoidu jaoks dessertlusika.
· Veepokaali panen praenoa kohale. Paigutan toolid. 40 minutit
· Kaalun eelroa, pearoa ning magustoidu toorained. 10 minutit
· Kontrollin üle kiiresti riknevad toorained ja asetan toidukilega kaetuna külmkappi.
10minutit.
3.2 Teine tund
· Lõikan lõhest fileerimsin noaga üheksa õhukest viilu.
· Jahvatan üle soola ja musta pipraga.
· Kiletan ja panen külmkappi.
· Seni valmistan kastme.
· Riivin õuna, värskekurgi ja konservkurgi, panen kaussi ja pigistan vedeliku välja.
· Asetan segu lõikelauale ning hakin peeneks.
· Panen segau tagasi vedeliku sisse kaussi lisan majoneesi, maitsestan soola, musta pipra
ja suhkruga ning segan läbi.
10
annaabi.ee 
