Toiduvalmistamise alused
· Keeduvesi maitsetatakse(maitseköögiviljad ja ained)
· Keedetakse pliidil,ahjus,aurukapis,mikros
· Serveeritakse pearoana,suppides,külmroogades(salat,tarrendid)
Praetud kalaroad
· Tervetena,portsjontükidena,fileedena
o Väheses rasvas
o Fritüüris(paneeritult või taignas)
o Röstitakse
o Ahjus(täidetult)
o Grillitakse(väikesed resti vahel)
Fileel enne sisemene pool
Lapi lõhe
· Paneeritult(maotsesta enne) või naturaalselt (maitsesta peale praadimist)
Toidus kalahakkmassist
· Pikkpoiss
· Kalapallid
· Kalafrikadellid
· Kalaterriinid,timbalid
· Täidetakse kaladesse
· Hakkmass-kalafilee,sai,vedelik, muna,või,maitseained
o Knellass-koor,munavalge,maitseained
Lisandid kalatoitudele
· Sidrun
· Kartul
· Köögivili
· Riis,pasta
annaabi.ee 
