Ensümoloogia
2013 aastal
täiendas konspekti magistrant Karl Annusver, kes lisas joonised ja tegi võrrandid paremini jälgitavaks. Konspekt on
kirjutatud seotult loengus näidatavate slaididega. Konspekt on minu poolt läbi vaadatud ja suuremaid
möödalaskmisi ei sisalda. Päris iseseisvaks õppimiseks see siiski mõeldud ei ole.
Edukat ensümoloogia õppimist ja tänud anonüümsetele autoritele ning Karl Annusverile!
Priit Väljamäe
20.11.2017
,,Structure and mechanism on protein science" Alan Fersht
Biokeemia põhiõpik, kus ensümoloogia ka sees.
Ensüüm keemiliste reaktsioonide katalüsaator (kiirendaja). Iseloom molekulina pole oluline, struktuur pole
samuti. Vaatame ainult, mida ta teeb! Substants, mis kiirendab keemiliste reaktsioonide toimumist on katalüsaator.
Ise jääb reaktsiooni lõppedes muutumatule kujule. Keemilisele reaktsioonile vahendaja. Üks katalüsaaatri molekul
võib katalüüsida mitmeid reaktsioone, temaga endaga midagi ei juhtu.
annaabi.ee 
