"fermenteri" - 1 õppematerjal

Keemiatehnika alused

 11. Leostamine on põhimõtteliselt ekstraktsiooni erijuhtum, kus ekstraktsioon toimub tahkest ainest. 12. Kristallisatsioon on lahustunud aine eraladmine vedelikust väljasadestamisega. Iga põhioperatsioon, olgu rakendatud ükskõik millises keemiatööstuse harus, jääb tegelikult iseendaks: selle füüsikaline tagapõhi ning selle teostamiseks kasutatav tehnika ei muutu põhimõtteliselt. Näiteks pärmi tootmiseks kasutatava fermenteri püsitemperatuuri hoidmine ja terase sulatamiseks kasutatava martäänahju kuumutamine on vaatamata erinevale temperatuurile ja üldisele skaalale tegelikult üks ja sama protsess. Kõigi põhioperatsiooni aluseks on kolm järgmist ülekandeprotsessi: - liikumishulga ülekanne toimub liikuvas keskkonnas (vedeliku/gaasi voolamine, osakeste sadenemine vedelikes, segamine); - soojusülekanne on soojusliku energia ülekandmine ühelt kehalt teisele;