Söötmisõpetus
Seleen
Seleeni on pärmis palju, tuleb leiba süüa, et hoida seleeni tase organismis normi piires. Seleen
on rakusisese ensüümi glutatioonperoksüdaas koostises. Ta muudab rakkudes rasvhapete
oksüdatsioonil tekkinud radikaalid alkoholiks. Seleeni puudus põhjustab noorloomadel
( talledel, vasikatel) valgelihastõbe.
Söötmisõpetus loeng 07.10.08
Vats kui ökoloogiline süsteem
· Vats on anaeroobselt töötav fermentaator ( mikroornismide poolt toodetavad
fermendid hakkavad lagundama sööta)
· Vatsa-võrkmiku kontraktsioonid 1,6...1,7 X min
· Vatsavedeliku pH kõigub piirides : 5.0...7,5
· Vatsa temperatuur on vahemikus 38...42°C
· Vatsa satub ca 100 ml hapnikku ööpäevas
· Fakultatiivsed aeroobid ( aderentsed bakterid, kes toituvad surnud epiteelirakkudest)
· Vatsas on isoleeritud üle 200 erineva bakteriliigi, üle 20 liigi algloomakesi (protozoa),
6 anaeroobset seeneliiki
annaabi.ee 
