Gastronoomia ajalugu
Eeskätt rannikupiirkondades on ajalooliselt oluline Atlandi heeringas, mida söödi
mitu korda päevas ja mida soolati, kuivatati või hapendati. Tänini on populaarsed
vinnutatud kala ja libekala (lutefisk).
14
Toidutavasid avardas sarnaselt teiste Põhjamaadega kartuli kasutuselevõtt 18.
sajandil.
Eripärased Norra road on hapendatud forell (rakfisk), mooritud lambapraad (fenalar)
ja magusamaitseline pruun kitsejuust (geitost).
Jookidest on populaarsed kohv, õlu ja norra akvavit (akevit).
Taani köök
Taani köögis on esindatud põhjamaised traditsioonid, kuid teistest piirkonna riikidest
rohkem on tunda ka Kesk- ja Ida-Euroopa mõju.
Saareriigina on Taani toidukultuuris tähtsal kohal kala (Atlandi heeringas, merilest,
tursk). Kõrgelt arenenud põllumajandus on andnud laia piimatoodete valiku
(juustusordid Havarti ja Esrom, jogurt, hapupiim (kærnemælk).
annaabi.ee 
