"farmipiimaproovidest" - 1 õppematerjal

Mükotoksiinid piimas ja piimatoodetes (piimahügieen)

leitud on ka metaboliite AFM2, AFM4 ja AFQ1. Piima ilmuvad need pärast toksiini söömist 12 tunni möödudes, väljutamise haripunkt on 24 h möödudes, eritumine lakkab 4 päeva pärast tarbimise lõppemist (Jouany1 ja Diaz, 2011). Kõrgetoodanguliste lehmade puhul, kellele antakse suures koguses jõusöötasid, võib piima erituda isegi kuni 6.2% söödud toksiinist (Fink-Gremmels, 2008). USAs järelvalvetegevuse raames testitud farmipiimaproovidest 3,9% ja piimatööstuste proovidest 0,4% on sisaldanud aflatoksiini üle USA lubatud taseme (Whitlow, 2006) (mis muide on 10 korda suurem kui lubatud tase Euroopa Liidus). Kui varem arvati, et vatsa mikrofloora metaboliit aflatoksikool piima ei eritu, siis pärast uute meetodite kasutuselevõttu, mis detekteerivad ka aineid, mis ei fluorestseeru, on soovitatud alustada ka aflatoksikooli montooringuga piimas.