"farmikala" - 1 õppematerjal

Mükotoksiinid piimas ja piimatoodetes (piimahügieen)

Seireprogrammi koostamise ja koordineerimise eest vastutab Veterinaar- ja Toiduamet, proovide võtmise elusloomadelt ning loomset päritolu toidust korraldab m aakondlik veterinaarkeskus. Seire raames uuritavate proovide miinimumnõuded kehtestab Põllumajandusministri määruses nr 1. (06.01.2003), mille koostamisel on lähtutud Euroopa Nõukogu direktiividest 96/23/EC ja 97/747/EC. Sageli on võetud proovide arv suurem, kui miinimumnõuded ette näevad. Uuritakse elusloomi ja liha, piima, farmikala, mune ja mett. Mükotoksiinidest uuritakse seire raames aflatoksiini B1 veise lihastest, aflatoksiini M1 piimast ja ohratoksiini A sigade maksast. Mükotoksiinide osas positiivseid proove pole ühelgi aastal leitud. Mitteloomsetest toiduainetest järelevalve käigus võetakse proovide tulemused võetakse iga-aastaselt kokku ning publitseeritakse tulemused muuhulgas veterinar-ja toiduameti koduleheküljel. Teabe