Koka kutseeksami küsimused ja vastused
kõrvadest ja kondiga lihast, maitseks köögiviljad.
33. Milline on esmaabi lõikehaava korral?
Lõikehaava korral vajutan haava kinni, pesen haava külma veega puhtaks, otsin
plaastrid ülesse ja panen plaastri peale ja kummikindad kätte.
34. Kuidas tegutsed kui süttib õli fritüüris. Nimeta hädaabi
telefoninumber?
Fritüüris süttib tuli, proovin kustutada seda, kui pole enam võimalik, siis kutsun
hädaabi 112 ja evakueerun.
35. Milliseid tehnoloogilisi võtteid tuleb toiduainete jahutamisel järgida?
Kuumtöödeldud toidu kiire jahutamine on väga oluline, kui toitu serveeritakse või
säilitatakse jahutatuna (näiteks salatid, magustoidud) või toitu kavatsetakse
külmutada. Jahtumise ajal läbib toit temperatuurivahemiku 1060 °C, mis on soodne
mikroorganismide ja haigusetekitajate kasvuks. Toit peab läbima nn ohtliku tsooni
võimalikult kiiresti
annaabi.ee 
