Tehnoloogia eksami küsimused
ettevalmistus, vee-piiritussegu valmistamine, veepiiritussegu töötlemine aktiveeritud söega ja
lõppfiltreerimine, kvaliteedi kontroll ja ettenähtud kanguseni viimine, viina pudelisse
villimine,korkimine ja turvaelementide paigaldamine, prakeerimine, etikettimine,
taarastamine kastidesse, karpidesse ning alustele.
Piiritus tuleb tootmisruumidesse piirituslaost vastavalt laboratoorse kontrolli tulemustele.
Pehmendatud vesi vee ettevalmistusjaoskonnast. Eraldi ruumides toimub vee ja piirituse
kokkusegamine suurtes mahutites. Valmistatud segu kangust kontrollitakse ja vajadusel
lisatakse kas täiendav kogus vett või piiritust. Viinal lastakse seista, et eralduks segamisel
sinna sattunud õhumullid. Seismise aeg õhu eraldumiseks võib olla 24 tundi. Võõrosakeste
eraldamiseks segu filtreeritakse ja kui on vaja parandada viina lõhna ja maitseomadusi siis
töödeldakse viina aktiveeritud söe filtriga
annaabi.ee 
