PLOOMIDE-APRIKOOSIDEGA SAMPINJONISEENE KASTMEGA. KIRSIVAHT ÕUNAGA. Uuemõisa 2010 Töö ajagraafik Esimene tund 1. Asetan kiiresti riknevad toiduained külmkappi. 2. Varustan ennast vajaminevate nõude ja töövahenditega. 3. Organiseerin oma töökoha. 4. Valmistan magustoidu ja panen külmkappi. 5. Korrastan oma töökoha. 6. Tükeldan toorained 7. Puhastan oma töökoha. 8. Ettevalmistan liha 9. Korrastan oma töökoha. Teine tund 1. Asetan liha ahjuvormi ja panen ahju. 2. Korrastan oma töökoha. 3. Valmistan pearoa lisandid 4. Korrastan oma töökoha. Kolmas tund 1.Valmistan serveerimisnõud ja serveerin prae. 2. Korrastan oma töökoha. 3.Valmistan magustoidu ette serveerimise. 4. Koristan töökoha. TOIDU NIMETUS Sea välisfilee täidetud peedi,toorjuustu ja
· Teen liharulli. · Panen külmikusse mõneks ajaks. Kaalika suflee eeltööd. · Valmistan köögivilju. · Püreestan valmistatud köögiviljad. · Lisan vajalikke tooraineid. · Täidan tainaga suured sufleevormid. · Panen külmkappi mõneks ajaks. 2 TUND. Eelroa valmistamine. Caesari salat · Pesen Romano salat. · kuivatan rätikuga. · Ettevalmistan broilerifilee. · Valmistan saia krutoonid. · Valmistan kastet. · Praadin peekoni. · Riivin parmesani juust. · Serveerin salati taldrikule. · Kauinistan küpsetatud peekoniga. · Serveerimstemperatuur umbes 10-15C. · Valmistan herne püree. · Võtan vastu klienti. · Pakun kliendile vett. · Teenindan klienti. 3 TUND. · Koristan mustad nõud kliendilt. · Serveerin eelroa. · Teenindan klienti.
annaabi.ee 
