Riis
on ka väärtusliku mad, sisaldades enam lüsiini. Metsik riis on väga kõrge toiteväärtusega
teravili. Ta on hea tsingiallikas, sisaldab foolhapet, niatsiini, B6vitamiini, riboflaviini,
magneesiu mi, kaaliumi, fosforit ja vaske.
6. Säilitus tingimused
Pruuni riisi tuleb säilitada kül mkapis, et idus sisalduvad rasvad ei rääsuks. Et riis kapis olles
teisi toidulõhnu juurde ei võtaks tuleks see panna her m e etiliselt suletavasse n õusse.
Valget riisi tuleb sõilitada soojuse, niiskuse ja putukate e e st kaitstult. Avamata pakendis s äilib
valge riis ühe aasta. Ke edetud riis rikneb kergesti, kül mkapis säilib see suletud nõus vaid
m õne päeva. Kui ke edate riisi pisut rohke m kui vaja läheb, säilitage allesjäänud riisi
kül mkapis ning kasutage m õnel järg misel päeval toiduks.
Osa riisisorte, näiteks bas mati, saavutab o ma pari mad l õhna ja maitseo madused kahekol m e
annaabi.ee 
