Lipiidid
Lipiidid on:
· vähemalt kahekomponendilised biomolekulid (baasalkohol + rasvhape) ja reeglna estrid
· amfifiilsed ja vesialhustumatud
· lahustuvad orgaanilises lahustises (benseen ,atsetoon, kloroform, alkohol)
Lipiidide ehitusüksused
1. Baasalkohol
1.1 glütserool trialkohol, on baasalkoholiks triatsüülglütseriidides ja glütserofosfolipiidides.
1.2 Sfingosiin liitlipiidide (sfingolipiidide) baasalkoholiks. Inimkehas esineb ainult esterifitseerituna.
1.3 Kolesterool küllastamata tsükliline alkohol. Inimorg-mi steroolide tüüpesindaja.
2. Rasvhaped
on karboksüülhaped, mille süsinikshelas on 4-36 süsinikku. RH on lipiidide ehituskomponendid, pisut esineb
kudedes lipiide metabolismi vaheühenditena ja vereplasmas transportvormidena.
Lipiidides RH-tes on:
· pikk hargnemata süsinikahel
· paarisarv C-aatomeid (inimkehas 16-22 C-aatomit)
2.1 Küllastatud RH
· on vaid üksiksidemed
annaabi.ee 
