ester ester Sama reaktsioon ümberpööratuna on happe-katalüütiline estri hüdrolüüs. O O + H3O C + H2O C + R' OH R OR' R OH Saadus oleneb reaktsioonitingimuste valikust. Kui soovitakse esterifitseerida hapet, kasutatakse alkoholi liiga ja võimalusel ka vee eraldamist. Kui soovitakse estrit hüdrolüüsida, kasutatakse suurt vee ülehulka st estri kuumutamist HCl või H2SO4 lahjas vesilahuses. Kõige parem meetod estrite sünteesiks on atsüülkloriididest ja happe anhüdriididest, reaktsioon kulgeb suhteliselt kiiresti ja ei ole oluline kasutada happelist katalüüsi. Sageli kasutatakse atsüülkloriidide puhul reaktsioonisegus püridiini tekkiva vesinikkloriidi sidumiseks.
c) enterotsüütide lipiidmembraan (rasvhapped ja monoglütseriidid lähevad enterotsüüti, mitsellide koostisosised, mis ei tungi soolerakku, vabanevad ja on valmis uusi rasv- koostisosiseid vastu võtma). Pärast rakumembraani läbimist toimetatakse monoglütseriidid ja rasvhapped madalmolekulaarse valgu poolt endoplasmaatilisse retiikulumi, kus toimub triglütseriidide ja lipiidide resüntees. Selleks tuleb rasvhapped aktiveerida ja esterifitseerida (esterdatakse ka fosfolipiidid, kolesterool re- esterifitseeritakse ning iileumis toimub ka kolesterooli resüntees). Uuesti sünteesitud triglütseriidid ja lipiidid ümbritsetakse spetsiaalse kestaga, mis sisaldab peale kolesterooli ja fosfolipiidide ja glükoproteiine: moodustuvad külomikronid, mis jõuavad sekretoorsesse põiekesse, mis lateraalse rakumembraaniga kokku sulab ja külomikron vabaneb intertsellulaarruumi, kust külomikron liigub soolehatu tsentraalse
annaabi.ee 
