Toidukaubaõpetuse õpimapp
on presskannus või tavalises kohvimasinas, kus kohvile võib tekkida kerge kõrbemaitse.
Samas on espresso madalama kofeiinisisaldusega, sest kontakt kuuma veega on lühem –
seega meie organismile kasulikum kui tavakohv. Loomulikult on oluline ka värske
maitse, sest jook on valmistatud värsketest ubadest. Espresso on aluseks paljude
erikohvide valmistamisel. (Kikas, et al., 2014, lk 183)
Caffè crema (masinakohv) valmistatakse nagu espressogi, kuid 3 cl vee asemel lastakse
kohvist läbi suurem hulk vett – 5–6 cl. Cappuccino on tavaline espressokohv, millele
lisatakse masinaga vahustatud ja kuumutatud piim. Tassitäis cappuccino’t valmistatakse
2,5–3,0 cl espressost, millele valatakse 150–180 ml vahustatud piima. Vahustamiseks
sobivad kõik Eesti turul olevad piimad – 1,8-protsendilisest kuni 3,5-protsendiliseni.
Müügil on Valio Alma kohvimeistrite piim, millel on väga head head
annaabi.ee 
