Toiduseadus
Enesekontrolliplaan- Toidu ja käitlemise nõuete kohasuse tagamiseks
rakendavadete abinõude kirjeldus.
Enesekontrolli süsteem- enesekontroll koos enesekontrolliplaaniga
moodustabki enesekontrolli süsteemi.
Esmatootmine - on esmatoodete tootmine, pidamine või kasvatamine, kaasa
arvatud saagikoristus, lüpsmine ja põllumajandus loomade kasvatamine enne
tapmist. Esmatootmine on ka jahipidamine, kalapüük ja loodussaaduste
kogumine.
Esmatooted- on esmatootmise tooted, sh põllundus, loomakasvatus, jahindus
ja kalandustooted.
Töötlemine- mis tahes algset toodet oluliselt muutev tegevus, sh
kuumutamine, suitsutamine, laagerdamine, kuivatamine, marineerimine,
ekstraheerimine, pressimine või nende protsesside kombinatsioon.
Töötlemata tooted- töötlemata toidud, sh tükeldatud, irrutatud, raiutud,
viilutatud, konditustatud, hakitud, nülitud, peenestatud, lõigatud, puhastatud,
annaabi.ee 
