TÜ biokeemia õpik
31). O O
CH 2 CH C CH CH 2 C
O O
Laktaat
α-Hüdroksühape β-Hüdroksühape
Laktaat (piimhape, 2-hüdroksüpropaanhape, joon 32)
on α-hüdroksühape (esmasisoleerimine hapupiimast).
Ta on optiliselt aktiivne (sisaldab C*), pöörates pola-
riseeritud valguse tasapinda (inimorganismis esineb
vaid L (+) laktaat). Laktaat on inimorganimis toi- Joon. 32
muva süsivesikute anaeroobse lõhustumise lõpp-
COO-
produkt. Kestva intensiivse füüsilise töö puhul
kasvab laktaadi teke glükoosist ja kuhjudes lihas- H O C* H
annaabi.ee 
