Turismiettevõtluse lõpueksami märksõnade konspekt
Riidepuude ja
nagide arv peaks olema mõnevõrra suurem kui saali istekohtade arv.
Suitsetamisruum peab olema tugeva väljatõmbe ventilatsiooniga, et suitsulõhn ei
kanduks teenindussaali. Ruumis võiksid olla istmed, põrandal peaksid olema suured
jalaga tuhatoosid.
Teenindussaal on restoranis nii söömise kui ka puhkamise ja ajaveetmise koht.
Suures restoranis võib olla mitu teenindussaali, mis annab klientidele
valikuvõimaluse. Saalid võiksid olla spetsialiseeritud tava ja eriteeninduseks.
Eestlasele meeldib rohkem privaatsus ning seetõttu eelistatakse väiksemaid saale.
Selleks võiks suure saali jagada lükandseintega väiksemateks osadeks. Kui
restoranil on eesmärk ka klientide meelt lahutada, tuleb osa saalist eraldada
parkettkattega tantsupõrandaks ja orkestri lavaks. Varietee või suuremahuliste
ajaviiteprogrammide jaoks peab see osa saalist olema piisavalt suur. Lauad tuleb
paigutada nii, et programm oleks kõigile nähtav. Vajaduse korral kujundatakse saal
annaabi.ee 
