Köögi ajalugu ja liigid
Osades Euroopa taludes oli suitsu köök regulaarses
kasutuses kuni 20 sajandi keskpaigani. Nendel majadel tihti puudus korsten, oli vaid suitsukate
kamina kohal, mis oli valmistatud puidust ning kaetud saviga. Suits tõusis enam-vähem vabalt,
soojendades ülakorruse tube ning kaitses puidutööd kahjurite eest.
Koloniaal Ameerika köökides valmistasid pioneerid süüa onni nurgas asuva kamina peal. Köögist
sai eraldi ruum alles hiljem. Lõunas, kus kliima ja sotsioloogilised tingimused erinesed, oli köök
tihti kõrvalhoones, eraldi mõisast, seda samadel põhjustel nagu feodaal köögis keskaja Euroopas.
Köögis töötasid orjad ja nende töökoht pidi olema eraldatud meistrite eluruumidest tolle aja
sotsiaalsete standardite tõttu. Eraldi "suve köögid" olid samuti levinud suurtes famides põhja
pool. Neid kasutati saagikoristus töötajatele söögi valmistamiseks.
2 Köögi liigid
2.1 Sirge (üherealine köök)
Üherealist kööki (vt
annaabi.ee 
