Juustud
Samas on selge,
et kuulsuse toonud originaalkvaliteedi suudab garanteerida ainult kõikide eelpool
kirjeldatud tingimuste pluss veel terve hulga nimetamata faktorite nagu kliima, vesi,
keskkonna puhtus jms üheaegne olemasolu. Rääkimata ainult originaali valmistajatele
teadaolevatest, ühelt generatsioonilt teisele pärandatavatest tootmissaladustest.
Et originaal oleks selgesti eristatav, selle eest hoolitseb ka juustutootja ise, seades
nähtavale kõik erimarkeeringud, mille kasutamisõigus kuulub ainult talle; ka fotodel on
need markeeringud selgesti näha. Loomulikult maksavad originaaljuustud olulisel määral,
mõnikord isegi mitmeid kordi rohkem kui jäljendused.
http://www.toidutare.ee/aabits.php?id=152)
Juustud Page 12
Juustud Page 13
annaabi.ee 
