Söötmisõpetus
Vesi reageerib reaktsioonis, orgaaniliste
ainete lammutamisel tekib vesi, vesi on keskkonnaks kus toimuvad reaktsioonid.
b) Süsivesikud, meie toidus on ca 70% süsivesikuid, meie organismis 1% glükoosi(veres) ja
glükogeeni(maksas - loomne tärklis) näol. Me toitume põhiliselt süsivesikutest.
c) Valgud. Inimkehas 16-17% valku, oleneb organismi vanusest. Kõige tähtsamad
orgaanilised ained kehas. Organismis on ca 100 erinevat valku, mida sünteesitakse
kehas. Raku tsütoplasma, epiteelvalk, translatsioon on kehas väga hästi
determineeritud, et me ei saa muuta valgu koostist.
d) Lipiidid.Inimese organismis 15-25%. On varuenergiaks.
Rasv on organismi kõige ebapüsivam ühend, erinevad rasvad moodustavad
rakumembraane, mitmeid hormoone, on ka varuainena talletatud. Lihasvalgud
vananevad 3-4 nädalaselt. Endogeensed kaod - on need kaod, mida on meil vaja
millegi taastootmiseks, keha uuendamiseks. Keha vajab päevas paarkümmend
annaabi.ee 
