Õlu
aastal kui prantslased hakkasid õlut uutmoodi
valmistama, kasutades humalakäbisid. Võib öelda, et esimese kaasaegse õllepruulimiskoja
rajasid prantsuse mungad 1074. aastal.
Esimesed kvaliteetsed laager-tüüpi õlled toodeti 15. sajandil. 18. sajandi paiku algas
Inglismaal toodetava õlle nn. ALE (hääld.: eil) võidukäik. Ale oli hele, klaar ja
teravamaitseline kollane õlu, mis olevat "nagu sinep ninasse löönud". Spetsiifilise maitse
sellele õllele andis virdesse lisatud entsian koos kaseraagudega.
1730. aastal leiutas Londoni õllepruul Harword uue õllesordi, mis muutus eriti populaarseks
tööliste seas, olles odav, kange ja toitev. Laadijatelt, kandjatelt ja transportöölistelt (ingl.k
koondnimi "porter") sai õlu oma nimegi - PORTER. Porterit valmistati nagu teisigi õllesorte
linnastest ja humalast, kuid osa linnaseid olid tumepruunid nn. värvilinnased.
Kuidas valmistatakse õlu ?
annaabi.ee 
