Mikrobio II eksamiks kordamine
enterobakteritel. Enterobakterid kui fakultatiivsed anaeroobid.
Bakterid kes moodustavad käärimisel formiaati, moodustavad ka paljusid teisi happeid. Seetõttu aga et
formiaati teistes käärimisradades ei esine, nim seda hapete segu tekitavat käärimist formiaatkäärimiseks.
23
See käärimine on iseloomulik enterobakteritele. Enterobakterid on GN, fakultatiivsed anaeroobid. Saavad
energiat kas kääritamisest, aeroobsest või anaeroobsest hingamisest. Fekaalse reostuse indikaatorid.
Enterobakteriaalsel käärimisel moodustuvad: laktaat, formiaat, suktsinaat, etanool, atsetaat, 2,3-
butaandiool, CO2, H2. Suhkruid lagundatakse glükolüüsirajas. Produktide tekkel on võtmepositsioonil
püruvaat, millest moodustuvad käärimisproduktid.
Püruvaat võib enterobakteritel metabooluda 4 moel:
1) Redutseeruda piimhappe tekkega
2) Laguneda Pyrformiaatlüaasi reaktsioonis formiaadiks ja AcCoA-ks.
3) PEP võib karboksüüluda oksaalatsetaadiks ja viidakse üle suktsinaadiks
annaabi.ee 
