Valgud ja lisaained
Valk. 08.02.10
Saamine
·1.Kõik taimed , osa bakterieid ja seeni sünteesivad kõik aminohapped ise
·2. loomad sünteesivad osaliselt
asendamatud - Neid inimene ise ei sünteesi ja peab saama inimene toiduga
·neid on 8. Sünteesiradade arvelt hoitakse kokku 10-15% eneriast
Häda
·taimedes on aminohapped ebaproportsionaalselt
·N ainevahetuse koormus suureneb oluliselt mis avaladab mõju neerudele
·Taimsed valgud(kaunviljad pähklid,seemned) on sellised, kus puuduvad osad
asendamatud AH-d
Asendamatud
·asendamatud AH-d vastavates hulkades ja sobivates vahekordades sisaldavad nt
muna,piim,juust ja liha.
·segatoidus loomsed ja vaimsed valgud täiendavad üksteist (soovtavalt 55% loomsed ja
45% taimseid valke).
Valkude sünteesiks vajalikud aminohapped saadakse
·toiduvalkude seedimine ja aminohapete imendumine;
·koevalkude lammutamine
·seedetrakti jõudnud seedenõrede koostis ol...
annaabi.ee 
