"emulsioonitilk" - 1 õppematerjal

Keskkonnakeemia

Omavahel ei segune ja üksteist ei lahusta. Näiteks Õli vees või vesi õlis. Kui dispersioonseks keskkonnaks on vesi (õli vees) siis lahus juhib elektrit. Polaarsuse järgi jagatakse vedelikud: polaarsed (vesi) ja mittepolaarsed (vedelad süsivesinikud: õlid). Sarnane lahustub sarnases: mittepolaarne mittepolaarses ja polaarne polaarses. Emulsioonid: *vesi õlis *õli vees Et teada saada, kummaga on tegu, siis lakse üks emulsioonitilk kas vette või õlli. Kui emulsioonitilk ühineb veega, siis on tegemist veega õlis. Kolloidosakeste arv lahuses kontsentratsiooni järgi: * Lahjendatud- kolloidosakesi alla 0,1% ruumalast. Dispersiooni aste- kui aste on suur, siis osakesed hästi väikesed ja liikuvad, koagulatsioonivõimalused suured, stabiliseerimiseks vaja lisada stabiliseerijaid. *70% on kolloidosakesi ­ kontsentreeritud osakesed suht suured *kõrgkontsentreeritud- üle 74% kolloidosakesed. Emugulaatorid ­ emulsioonide stabilisaatorid