BIOKEEMIA, II osa - Orgaanilised ained
• siseorganite ümber olevad rasvapadjandid on oluliseks mehhaaniliseks kaitseks - hoiavad
siseelundeid põrutuste eest.
5. Transpordifunktsioon. Vere lipoproteiinid on kolesterooli, vabade rasvhapete ja
rasvlahustuvate vitamiinide transportijad.
6. Lahusti. Rasvlahustuvate vitamiinide omastamine ja deponeerimine.
7. Muud funktsioonid;
• toidulipiidid on olulised sapiväljutajad. Sisesöödud toidurasv stimuleerib sapi väljutumist
peensoolde, kus sapp emulgatoorina osaleb lipiidide seedumises.
LIPIIDIDE METABOLISM
Lipiidide seedimine:
Lipiidide seedimiseks on vajalikud:
◦ Lipaase – ensüüme, mis lagundavad lipiide
◦ Emulgaatoreid (detergendid) – aineid, mis takistavad rasvaosakestel
kokku kleepuda ja samas aktiveerivad lipaase. Peamised emulgaatorid on
sapphapped ja nende soolad ning vereseerumi albumiin.
Lipiidide peamine seedimine toimub peensooles.
Seedimise käigus lammutatakse:
annaabi.ee 
